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Pasta Fresca

¿Porqué Pasta Fresca?

Porque es un producto fresco, artesanal, sano, parte esencial de la dieta mediterránea y porque es simplemente exquisita.

La pasta fresca es un producto que se ha mantenido incambiado, siendo su base la misma desde hace siglos, harina, agua o huevo y materias primas locales.

Es un producto que mantiene todas las propiedades organolépticas de sus ingredientes, y deben de existir pocos productos tan naturales y sofisticados a la vez como la pasta fresca.

Es un producto que no lleva conservantes, ni colorantes artificiales ni potenciadores de sabores, y a diferencia de las diversas pastas que se pueden encontrar en los supermercados y tiendas, no tienen ningún tratamiento térmico como pasteurización o esterilización para prolongar su shell life o vida útil. Es por ello que la pasta fresca, tiene que consumirse a los pocos días de elaborada.

La pasta fresca es sinónimo de versatilidad y es a su vez un producto sencillo, tanto que se puede combinar con un sinfín de productos, quesos, carnes, embutidos, pescados, verduras, frutas, frutos secos, etc, pero también tiene la virtud de que no necesita mucho para seguir siendo un plato delicioso.

Una buena pasta fresca se basta y sobra con un buen aceite de oliva.

La pasta fresca acelera el metabolismo, ayuda a la concentración es un anti stress comestible y hace bien al corazón y anima al espíritu.

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Nutrición

La pregunta del millón, ¿engorda la pasta?

Definitivamente, no. Diversos estudios así lo certifican, e inclusive de forma equilibrada ayuda a bajar de peso.

Según el estudio publicado en 2016 en la revista científica Nutrition & Diabetes entre otras cosas concluye que, “la pasta, de acuerdo a las necesidades individuales, contribuye a un índice de masa corporal saludable, menor circunferencia de la cintura y una mejor relación cintura-cadera”, según explicó George Pounis, autor del estudio.

Si atendemos a la Fundación Española de Nutrición, se trata de una “excelente fuente de energía, no engorda y previene de la arteriosclerosis”. Su alto valor energético lo hacen un alimento idóneo para personas que realizan una alta actividad física. Además, los hidratos son de absorción lenta por lo que la energía se libera poco a poco.

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